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m390粉未钢是什么,百禄M390粉末钢好在哪里

时间:2023-05-27 10:55:14 点击次数:104
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  vg10全方位碾压m390,VG是VirginSteel的缩写,这是日制的钢号,VG10是高碳不锈钢,也是日制最优质的刀具用钢,耐腐蚀性能及韧性非常优秀,其实这基本就是日本古代武士刀的锻造技术的现代化冶金工艺,M390都是ACERA档次,同一档次的东西,大概就是早期叫390后期都改4位数编号了,耐用度、和强度,还有重量、操控性和稳定性,区别不大,让我选的话我就选M390因为这个层次的套件用久了就会有升级的冲动。

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  ),没必要太迷信钢材,如果是专门切的那种商业厨房(几十上百公斤肉要处理),1.4116一天磨刀棒磨1-2次,那vg10一周至少也得磨两次,用粉末钢无非延长到一周罢了,根本不存在什么三个月半年磨一次,这么说的基本都不是厨师。


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  瑞粉钢硬但是可以肯定的是M390会更加耐用,,材料是一方面,对刀具来说,热处理才是灵魂,能让刀保持均衡的硬度和韧性,事实上,上面提到的材料很多都是工厂或者手锻匠人热处理好了的料M390粉末钢切铁条,对研磨派的高手来说,刀型的设计,功夫的细节,韵味的表达才是更重要的,语音朗读:。


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